Masa Takibi
Salon, teras ve paket servis masalarının durumunu anlık izleyin.
RESTORAN YÖNETİMİNDE AKILLI ÇÖZÜM
Restoranınızı Tek Ekrandan Yönetin
Masa takibi, adisyon, sipariş, ödeme ve gün sonu raporları tek sistemde.
Adisyon Yönetimi
Sipariş girişi, mutfak yönlendirmesi ve adisyon kapanışı tek akışta.
Kolay Ödeme
Nakit, kredi kartı ve yemek kartı tahsilatlarını destekler.
Gün Sonu Raporları
Günlük ciro ve satış özet raporlarına hızlı erişim.
İŞ AKIŞI
Günlük operasyon süreci
Açılıştan kapanışa kadar tüm işlemler tek platform üzerinden yürütülür. Siparişten adisyon bölmeye, tahsilata, e-adisyona ve raporlamaya kadar her adım sistemde kayıt altında tutulur.
Masa ekranı
ADIM 1 — MASA AÇILIŞI
MASA YÖNETİMİ
Masa açılışı ve adisyon başlatma
Misafir masaya oturduğunda ilgili masa ekrandan seçilir. Dolu ve boş masalar renk kodlarıyla gösterilir; kişi sayısı girilerek adisyon açılır. Salon, teras ve paket servis alanları aynı ekran üzerinden yönetilir.
- Masa durumları renk kodlarıyla görüntülenir
- Tüm servis alanları tek ekranda
- Kişi sayısı ve masa bilgisi kayda alınır
- Kağıt adisyon ihtiyacı ortadan kalkar
Sipariş ekranı
ADIM 2 — SİPARİŞ GİRİŞİ
SİPARİŞ, ADİSYON BÖLME VE MUTFAK
Sipariş girişi, adisyon bölme ve mutfak bildirimi
Ürünler menüden seçilerek adisyona eklenir. Aynı masada farklı misafirlerin hesabı adisyon bölme ile kişi veya ürün bazında ayrı adisyonlara bölünebilir; her parça bağımsız takip edilir ve ayrı tahsilat alınabilir. Onaylanan siparişler anında mutfak ekranına iletilir; hazırlık tamamlandığında servis ekibi bilgilendirilir.
- Menü üzerinden hızlı sipariş girişi
- Adisyon bölme — kişi veya ürün bazında hesap ayırma
- Mutfak ekranına anlık aktarım
- Bölünmüş adisyonlarda ayrı tahsilat imkânı
Ödeme ekranı
ADIM 3 — TAHSİLAT
TAHSİLAT
Ödeme alma ve adisyon kapanışı
Hesap talep edildiğinde ilgili masanın toplam tutarı ekranda görüntülenir. Ödeme yöntemi seçilerek tahsilat gerçekleştirilir; adisyon kapatılır ve masa tekrar müsait duruma getirilir. İşlem kasa veya el terminali üzerinden yapılabilir.
- Adisyon tutarı anlık hesaplanır
- Nakit, kredi kartı ve yemek kartı desteği
- Adisyon kapanışı ile masa serbest bırakılır
- Mobil el terminali ile tahsilat imkânı
Gün sonu raporu
ADIM 4 — GÜN SONU
GÜN SONU
Gün sonu raporlama ve kapanış
İşletme kapanışında gün sonu raporu alınır. Günlük ciro, ödeme türlerine göre dağılım ve ürün bazlı satış detayları tek ekranda sunulur. Manuel kayıt veya harici tablo kullanımına gerek kalmadan günün özeti hazır hale gelir.
- Günlük ciro özeti
- Ödeme türü bazında ayrıştırma
- Ürün ve miktar bazlı satış raporu
- Gün sonu işlemleri tek adımda tamamlanır
e-Adisyon
ADIM 5 — E-ADİSYON
E-ADİSYON
Yasal e-adisyon belgesi GİB'e tek tıkla
Kapanan adisyonlar e-adisyon listesinde toplanır; belge önizlemesi, QR kod ve GİB gönderimi aynı ekrandan yönetilir. Masa, cari hesap, tutar ve plasiyer bilgileri kayıt altında tutulur; taslak iptal ve yeniden gönderim desteklenir.
- GİB uyumlu e-adisyon belgesi oluşturma
- Adisyon listesi ve belge önizleme
- GİB'e gönder ve taslak iptal işlemleri
- QR kodlu resmi e-adisyon çıktısı
Adım 1 / 5
ÜRETİMLER
Restaurant Üretimleri
Restoran satış verilerine göre mutfak üretim planını otomatik oluşturun; günlük hazırlığı önceden görün.
Restaurant üretimleri
ADIM 1 — RESTAURANT ÜRETİMLERİ
RESTAURANT ÜRETİMLERİ
Restoran satışlarına göre otomatik üretim
Quantum Restaurant, restoranınızdaki geçmiş satış verilerini reçeteler ve stok durumuyla birleştirerek günlük üretim ihtiyacını otomatik hesaplar. Mutfak ekibi ne kadar hazırlık yapacağını önceden bilir; fire ve eksik üretim riski azalır.
- Restoran satış geçmişine dayalı üretim önerisi
- Reçete ve malzeme bazlı otomatik hesaplama
- Günlük mutfak üretim listesi tek ekranda
- Stok ve fire takibine entegre çalışır
Üretimler ekranı
ADIM 2 — ÜRETİMLER
ÜRETİM TAKİBİ
Mutfağın tüm üretim kayıtları tek ekranda
Yapılan her üretim malzeme adı, miktar, durum, birim maliyet ve tarih bilgileriyle kayıt altına alınır. Çorba, ana yemek ve tatlı gibi tüm hazırlıklar listede görünür; üretim aşamaları ve bağlı seriler alttaki panelden takip edilir.
- Malzeme bazlı üretim listesi ve durum takibi
- Birim maliyet ve son kullanma tarihi görünümü
- Bileşen bazlı yeni üretim tanımlama
- Hazırlık ve pişirme süreleri, kalite kontrol takibi
Üretim reçetesi
ADIM 3 — ÜRETİM REÇETESİ
ÜRETİM REÇETESİ
Her ürün için malzeme ve maliyet reçetesi
Üretilecek ürün seçilir; kullanılacak malzemeler, miktarları, fire oranları ve birim fiyatları tek reçetede tanımlanır. Malzeme toplamı, masraflar ve genel maliyet otomatik hesaplanır; mutfak ve maliyet kontrolü aynı kayıttan yönetilir.
- Üretilecek ürün, miktar ve ambar tanımı
- Kullanılacak malzemeler, oran ve fire takibi
- Birim fiyat ve malzeme toplamı hesabı
- Masraflar dahil genel üretim maliyeti
Adım 1 / 3
DASHBOARD & RAPORLAR
Karar vermek için ihtiyacınız olan tüm veriler
Satış, maliyet ve performans metriklerini dashboard üzerinden takip edin; menü mühendisliği, en çok satanlar ve gün sonu raporlarıyla işletmenizi veriye dayalı yönetin.
Menü mühendisliği
ADIM 1 — MENÜ MÜHENDİSLİĞİ
MENÜ MÜHENDİSLİĞİ
Hangi ürün ne kadar kazandırıyor, tek tabloda görün
Dashboard üzerinden menü mühendisliği raporuna erişin; her ürünün satış miktarı, birim maliyeti, kar marjı ve kategori içindeki payını karşılaştırın. Düşük marjlı veya yüksek hacimli ürünleri ayırt ederek menü fiyatlandırmasını optimize edin.
- Kategori ve grup bazlı satış payı analizi
- Birim maliyet, kar marjı ve cost % hesabı
- Tarih aralığına göre filtreleme
- Toplam gelir, maliyet ve kar özeti
En çok satanlar raporu
ADIM 2 — EN ÇOK SATANLAR
EN ÇOK SATANLAR
En çok satan ürünleri sıralı listede görün
Dashboard üzerinden en çok satanlar raporuna erişin; ürün kodu, kategori, satış adedi, ciro, ortalama fiyat, maliyet, kar ve kar marjını tek tabloda karşılaştırın. Satış payı yüzdeleriyle hangi ürünlerin ciroyu taşıdığını anında görün.
- Satış adedi ve ciro bazlı sıralama
- Kar marjı ve satış payı yüzdesi
- Kategori ve ürün kodu filtreleme
- Bu ay / geçen ay tarih filtresi
Gün sonu raporu
ADIM 3 — GÜN SONU RAPORU
GÜN SONU RAPORU
Kapanışta tüm ciro ve ödemeler tek raporda
Gün sonunda ödeme tipine göre kasa kapanış raporu alın. Nakit, kart, havale ve parçalı ödemeler ayrı satırlarda listelenir; ÖKC terminal toplamları ve garson bazlı satış dağılımı aynı belgede sunulur.
- Ödeme tipi bazlı kasa kapanış özeti
- ÖKC terminal toplamları
- Garsonlara göre satış toplamları
- Yazdırma ve PDF dışa aktarma
Adım 1 / 3
POS & Ödeme
Mobil el terminali üzerinden açık adisyonları yönetin; ÖKC entegrasyonu ile nakit, kredi kartı ve yemek kartı tahsilatını masada güvenle gerçekleştirin.
Mobil POS — Açık Adisyonlar
Garson el terminalinden salon, teras ve paket servis adisyonlarını görüntüler. Açık masalar, tutarlar ve garson bilgisi tek listede sunulur; tahsilat ekranına doğrudan geçiş sağlanır.
Mobil POS — ÖKC Tahsilat
Nakit, banka/kredi kartı ve yemek kartı ödemeleri ÖKC entegrasyonu ile masada tahsil edilir. Yasal fiş süreci otomatik işler; kasaya gitmeden ödeme alınır.
MOBİL GARSON
Sipariş masada, mutfak anında haberdar
Garsonlar tablet veya telefon üzerinden masa açar, ürün ekler ve adisyonu yönetir. Tüm ekranlar mobil uyumlu; salon, teras ve paket servis aynı uygulamadan takip edilir.
Mobil Garson
App Store ve Google Play'de
Masa, adisyon ve tahsilat işlemlerini garson uygulaması ile mobil cihazınızdan yönetin.
